地瓜和玉米谁先传入中国

“地瓜和玉米谁先传入中国”说的是两种美洲作物进入中国的时间先后问题，和明清时期的农作物引进、人口增长与饮食结构变化有关。简单说，地瓜（红薯）和玉米都不是中国原产，它们从美洲经不同路线传入，传入时间有先后，但“谁先”要看具体记载和传播路线。

基本含义与用途

地瓜和玉米都是高产旱地作物，传入中国后对山区和贫瘠土地的利用帮助很大。地瓜块根可蒸煮、晒干、制粉，藤叶可作饲料；玉米籽粒可磨面、煮食，秸秆也有用处。两者在明清时期逐渐推广，成为不少地区的重要口粮补充。

常见问题

常见疑问主要有两类：一是把“传入”和“普及”混为一谈，其实某地较早出现记载，不等于全国普遍种植；二是把不同路线混在一起，地瓜有海路传入东南沿海的说法，玉米则有从西南陆路和东南海路等多条传播线索，不同地区记载早晚不一。因此，笼统问“谁先”容易得到不同答案。

怎么判断

判断时要看三点：一是看可靠的地方志和农书最早记载的时间与地点；二是区分“首次出现”和“开始推广”；三是注意传播路线，沿海、西南、内地的时间差可能很大。对普通读者来说，记住“两者都是明清时期传入并逐步推广的美洲作物，具体先后因地区和记载而异”即可，不必执着于一个绝对答案。