小麦传入中国后为何能广泛种植
“小麦传入中国后为何能广泛种植”说的是小麦这种起源于西亚的作物，在传入中国后逐步取代本土粟、黍，成为北方主粮的历史过程。它和作物驯化、农业技术、饮食传统以及人口迁移都有关系。
基本含义与用途
小麦籽粒含面筋蛋白，磨粉后能揉成面团、发面、擀皮，做成馒头、面条、饼和饺子等主食，这是它区别于小米、大米的重要加工优势。小麦还可磨成全麦粉、制作酱料和饲料，用途广，储存和运输也相对方便。传入初期小麦并未立刻普及，后来随着磨粉和面食技术成熟，它的加工价值才被充分释放。
常见问题
很多人以为小麦一传入就迅速铺开，其实它经历了较长的适应期。常见疑问包括：小麦为什么先在北方扎根？因为北方旱作条件与小麦习性较接近，且与粟类轮作可错开农时。另一个问题是小麦为何能向南扩展？这跟人口南迁、稻麦轮作推广以及面食习惯传播有关。还有一点常被忽略：小麦对灌溉和施肥要求较高，水利条件改善后才更稳产。
怎么判断与怎么选
判断小麦在某一地区能否广泛种植，可看几个条件：气候是否适合冬小麦或春小麦、有没有配套的磨粉和面食加工传统、水利与肥料能否跟上、以及它与当地主粮能否形成轮作。选购面粉时，做馒头选筋力中等的，做面包选高筋的，做饼干糕点选低筋的，看包装上的用途标注比只看价格更可靠。