小麦和玉米哪个先被种植

“小麦和玉米哪个先被种植”问的是两种主粮作物的起源先后，和农业史、作物驯化有关。简单说，小麦的种植历史比玉米早得多，但“先”要看在哪个地区、哪类考古证据。

基本含义与用途

小麦和玉米都是人类主粮，但起源地不同。小麦最早在西亚“新月沃地”一带被驯化，后来传入东亚；玉米则原产于美洲，由当地先民从野草类植物驯化而来。两者在旧大陆相遇是很晚的事。从用途看，小麦适合做面粉、面包、面条；玉米可鲜食、做饲料和加工淀粉。问“谁先被种植”，其实是在比较两个独立农业起源中心的驯化时间。

常见问题

常见疑问有三个：一是把“中国最早种什么”和“世界最早种什么”混在一起；二是以为玉米自古就在中国广泛种植，其实它传入中国较晚；三是把野生采集和正式种植混为一谈。考古上判断“种植”要看是否有驯化性状、成片田块、农具和储藏遗迹，单凭几粒种子不够。

怎么判断与怎么选

判断先后，应看同一地区、同一证据标准下的考古发现，而不是跨地区简单比年份。普通读者可记住：小麦属于旧大陆早期农业的代表作物，玉米属于美洲独立驯化的作物，前者种植史更早。若只是日常选购，不必纠结先后，按用途选即可：做面食选小麦粉，鲜食或做饲料选玉米。