chicken breasts 翻译

“chicken breasts”直译是“鸡胸肉”，指鸡胸部两侧的肉，是西餐和健身餐里常见的食材。这个词常出现在菜谱、食品包装和营养话题中，很多人搜它是想确认中文说法或了解怎么用。

基本含义与常见用途

chicken breasts 是复数形式，单数是 chicken breast。中文一般说“鸡胸肉”，也可说“鸡脯肉”。它脂肪少、蛋白质高，适合煎、烤、煮、蒸，常用来做沙拉、三明治、意面和健身餐。西式菜谱里常写“boneless, skinless chicken breasts”，意思是去骨去皮鸡胸肉。

常见问题

有人会把它和“鸡胸”混淆，其实中文里“鸡胸”多指部位，“鸡胸肉”才指可食用的肉。另一个问题是单复数：英文菜谱说“two chicken breasts”指两块鸡胸肉，不是说两种鸡胸。还有人把“chicken breast”误译成“鸡乳房”，这在中文里不自然，日常应说鸡胸肉。

怎么判断与怎么选

买鸡胸肉时看颜色：新鲜的生鸡胸呈淡粉色，表面湿润但不黏手，闻起来没有异味。冷冻的要看包装是否完好、有没有反复解冻的痕迹。做菜时，厚度均匀的更容易熟得一致；如果太厚，可以片开或轻拍。健身餐里常选去皮去骨的，方便控制脂肪。