dough音标

“dough”是英文单词，音标为 /dəʊ/（英式）或 /doʊ/（美式），指做面包、披萨、饼干等面食时用的面团。它和烘焙、面食制作以及英语发音学习有关，很多人搜这个词是想确认怎么读、重音在哪，或者想弄清楚它和“生面团”“面糊”的区别。

基本含义与常见用途

“dough”最常见的意思是“面团”，即面粉加水（有时加酵母、盐、油等）揉成的团状物，还没经过烘烤。做面包、馒头、披萨底、饺子皮都会用到它。另一个常见含义是“钱”的口语说法，但日常烘焙语境里基本只指面团。发音上，字母组合“ough”在这里读 /əʊ/ 或 /oʊ/，和“though”押韵，不要读成“兜”或“多夫”。注意它通常作不可数名词，说“一块面团”用 a piece of dough。

常见问题

很多人会把“dough”和“batter”搞混：dough 是能用手揉、成团的，batter 是流动的面糊，像蛋糕糊、煎饼糊。发音方面，容易受“ough”在其他词里读法的影响（如“tough”读 /ʌf/、“through”读 /uː/），但 dough 固定读 /dəʊ/ 或 /doʊ/，g 和 h 都不发音。拼写上也常有人写成“dow”或“doe”，正确拼写是 d-o-u-g-h。

怎么判断和怎么选

如果你是在查发音，记住“dough”和“go”押韵，结尾是圆唇的 /əʊ/ 或 /oʊ/，可以对着词典音频跟读两遍。如果你是在烘焙语境里遇到这个词，看它是否指“能塑形、不流动的面团”：能擀开、能整形的就是 dough；倒出来会流动的就是 batter。买现成面团时，留意包装上写的是“pizza dough”“cookie dough”还是“cake batter”，按用途选就不会错。